西米是很多饮品中不可缺少的配料,Q滑软糯,口感极佳。
操作方法
(01)首先是挑选西米,我们在购买西米时要挑选那种科技比较均匀的,表面光滑,没有浮粉的。
(02)接下来就是洗西米了,西米只要用清水冲洗一遍即可,泡太软的话,煮的时候无法控制。
(03)接下来就是煮西米颗,先在锅中加入适量的水烧开,一定要先把水烧开,不可随冷水下锅
(04)然后就是关火焖,煮开后要稍微焖一会儿。搅拌西米直至边缘透明中间有白点,关火焖10分钟。这个动作很关键,如果不焖一下西米不容易熟心。
(05)最后一步就是清洗了,煮熟后捞出放入漏勺中用流动的清水冲洗,防止西米粘粘,也能保证Q滑的口感。