每次过生日都会有亲朋好友赠送生日蛋糕，有时一下子就有好几个。一次消灭不完就只好放起来慢慢吃了。但是生日蛋糕上面的鲜奶油很容易变质，而且吃多了会感觉很腻人。于是，一个想法在我脑海形成了，干脆用这些奶油来做冰激凌吧。下面就是制作过程。
步骤/方法
（01）将鸡蛋黄在碗中打碎成糊状。
（02）在鸡蛋中放入糖，继续搅拌至糖融化。
（03）加热牛奶，注意不能使牛奶沸腾至冒泡，开锅后就需关火。如果是真空灭菌奶，只需使其温热即可。
（04）将牛奶室温放置到不烫手的温度，注意不能完全放凉。
（05）将牛奶倒入蛋液中，这个过程注意一定要缓慢，一边倒一边搅拌。目的是不能使鸡蛋黄受热产生蛋花。
（06）将蛋奶混合液倒回到煮锅中，开小火边加热边搅拌。目的是蒸发混合液中的水分，直至最终呈粘稠状，收汁。（蒸出的水分越多，做成冰激凌之后冰渣就越少，口感就更嫩滑）
（07）将生日蛋糕的鲜奶油放入耐冻容器中，倒入收汁后的蛋奶混合液，搅拌均匀。
（08）将半成品放入冰箱，每隔半小时或一小时搅拌一次，三小时之后就可以吃了。
（09）将自制的冰激凌挖出，放入果粒，大功告成，品味战果吧。
特别提示
因为蛋糕的奶油已经有甜味了，所以糖的多少应该依个人口味添加
第6步一定注意小火，勤搅拌，防止生成蛋花。在完全粘稠前下锅，利用余热继续收汁。
有的时候，蛋糕的奶油不是用鲜奶制作的，这个时候做成冰激凌会比较腻，可以适当在第7步放入一些香草粉。制成香草味冰激凌。
