这款饼采用烫面的做法，皮薄而软，再包入萝卜丝牛肉馅，鲜香味美，非常可口。
工具/材料
面粉200g
开水100g
白萝卜250g
卤牛肉适量
盐1小勺
食用油1勺
香葱少许
操作方法
白萝卜洗净后去皮，刨成丝，放入1小勺盐，拌匀后静置5分钟左右。
面粉中逐渐倒入开水，水温大约在80度左右即可。
搅拌成棉絮状。
然后揉成一个光滑的面团，用保鲜膜盖上，静置半个小时左右。
倒掉萝卜丝中杀出的汁水，加入切碎的卤牛肉和少许葱末，再调入1小勺食用油，搅拌均匀，做成馅心。
醒发好的面团揉成长条，然后分割成若干个小份。
取其中一份擀成长条形。
在上面均匀摆上馅心。
卷好后再盘起，用手掌轻轻压扁，做成饼胚。因为馅心放得多，有些破皮了，不过没有关系，煎制的时候馅心不会调掉出来的。
平底锅中放入少许食用油，油温热时放入饼胚小火煎制。
煎至两面都呈淡淡的金黄时就可以出锅装盘了。
