说到吃竹虫，云南人可谓高手，什么虫都可以吃，真是千奇百怪。作为云南人，小编现身说法，给大家讲讲我们云南人是怎么吃竹虫的，竹虫在我们云南可是一道非常流行的特色菜哦。
操作方法
（01）选择食材很重要，建议到少数名族村寨里面购买活着的竹虫，这样比较新鲜
（02）将竹虫洗净用盐、胡椒粉、白酒腌制，黄瓜切成竹节状，挖去中间的肉
（03）锅内放油烧热后将竹虫炸熟捞出。
（04）锅内留底油煸香蒜蓉、葱花红辣椒放入洗净的青虾，煸出红油后放入李锦记辣椒酱煸香放少许汤待虾成熟后，放入竹虫、使虾的独特鲜汁侵入竹虫、小火焗到汤汁变红加盐调味大火收汁即可。
（05）将虾码放在盘中。竹虫码放在挖去肉的黄瓜节中即可。
特别提示
其实竹虫很干净，大家不要以为有什么
