工具/材料
杏仁粉、糖粉、蛋白、水、食用色素、裱花袋
操作方法
首先混合150克杏仁粉和糖粉。
接着将混合好的粉过筛。
接着再加入150克蛋白。
之后将150克糖粉加入150克水中。
然后加热到118度。
之后用发泡机将150克蛋白打出泡沫，加入糖水。
继续打发蛋白直到温度降到50度。
再加入色素搅拌一下。
再把杏仁粉和糖粉的面团加入打发的蛋白中。
然后把它和意式夹心內馅混合起来。
之后把搅拌充分的面糊放进裱花袋。
接着在烤盘上垫上烧烤纸，将面糊挤上去。
于通风处放置十分钟直到表面结皮。
放入烤箱，在150度下烤14分钟。
这样就做好了。
