这款馒头片外层香甜松脆,内层柔软酥松,一口咬下,还带着芝麻的香气,非常美味,很适合做早点或下午茶的点心。
操作方法
(01)无糖白馒头切成厚度为5-6mm的馒头片。
(02)2勺细砂糖加入5勺开水,搅拌至溶化。
(03)鸡蛋敲入碗中,加入糖水,搅打均匀。
(04)馒头片放入蛋液中,两面均粘上后取出。
(05)所有的馒头片都粘上蛋液后,放在烤架上,沥干,这样煎制的时候基本就不会吸油,而且煎出的馒头片外层会很松脆。
(06)油锅温热时,把处理好的馒头片锅中,并在上面撒上一些黑芝麻。
(07)中火煎制馒头片两面都呈淡淡的金黄色时,捞出。
(08)所有的馒头片煎好,就可以上桌了。