（01）东北立冬时节的传统食物主要包括以下几种：
1. 鲶鱼炖茄子：这道菜是东北立冬时节的代表菜肴，鲶鱼与茄子的搭配鲜美可口，肉质鲜嫩的鲶鱼与吸足了鲶鱼油脂的茄子相互映衬，令人回味无穷。
（02）2. 铁锅炖大鹅：东北地区民间有“落雪杀大鹅”的说法，立冬时节，人们喜欢围着铁锅炖上一整只大鹅，鹅肉鲜美，汤汁浓郁，搭配土豆、粉条等食材，色香味俱佳。
3. 东北炖菜：东北立冬时节，炖菜是餐桌上的常见美食。东北炖菜荤素搭配随意，食材丰富，包括猪肉、鸡肉、鱼肉、茄子、土豆等各种蔬菜，炖出的菜肴丰盛美味，充满家的味道。
（03）4. 饺子：立冬时节，北方人喜欢吃饺子，饺子馅料种类繁多，有猪肉大葱、韭菜鸡蛋等。立冬这天吃饺子，象征着团圆和美好。
这些东北立冬的传统食物不仅美味可口，还能驱寒暖身，为寒冷的冬季带来温暖的氛围。
