螃蟹的种类很多，大都生活在海里，螃蟹也有公母之分，母螃蟹每年都会产很多的卵。螃蟹具有极高的营养价值。下面，我们来看看如何挑选螃蟹吧。
操作方法
（01）背部颜色首先，我们可以观察下螃蟹背部的颜色，如果螃蟹的背部呈现青灰色的话，则是比较咸咸的螃蟹。
（02）活的然后抓起一起螃蟹，看看螃蟹脚会不会乱动，如果会动的话，则为活螃蟹，活螃蟹自然会比较新鲜。
（03）闻看看抓起一只螃蟹，闻看看是否有很浓烈的腥臭味，我们知道海鲜类动物放久了之后会产生一股腥臭味，这说明该螃蟹已经变质了。
（04）结构完整再仔细看看螃蟹的结构是否完整，比如螃蟹脚是否完好无缺，如果螃蟹脚有缺失的话，则可以判定该螃蟹已经不新鲜了。
