简要回答
将剩余的饺子面分成几块馒头大小，然后在表面抹上一层油，再发酵将近1个小时，用来烙饼，外酥里嫩，做法又简单。
过年过节、家人团聚的时候都会在一块儿包饺子，在这个过程中总是会出现饺子面有剩的情况，那么剩下的这些饺子面该如何处理呢？今天小编就来教你们用这些饺子面烙饼吃。
详细内容
步骤一：将剩余的饺子面分成几块馒头大小，然后在表面抹上一层油，再发酵将近1个小时。
步骤二：将发酵好的面团放在案板上，用擀面杖把它擀成薄薄的一块长方形，在上面抹上一层油和少许盐（根据自己口味还可以放葱花），然后在长方形的面饼周围用小刀划几道对称的口子。
步骤三：把面饼上的每道口子从头开始向中间折叠，一层叠一层，如图所示。
步骤四：将折叠好的面团再发酵几分钟，然后用擀面杖擀成一块圆圆的面饼。
步骤五：将锅中倒入油，中火烧至6分热，然后开小火把面饼放进去烙制，烙至两面金黄即可出锅，切好装盘。
