蔬菜保鲜的方法 。主要告诉大家哪些菜不能放一起。哪些菜不能进冰箱。哪些菜放冰箱后要采取的措施。下面和小编一起来看看吧。
操作方法
（01）第一，先说这几种不适合放冰箱的蔬菜怎么保管。例如：土豆，洋葱，西红柿，大蒜。这些菜低温条件下反而更容易烂。直接放常温保存就可以了。西红柿在常温下 （20度到25度为常温）会自己慢慢变熟。低温反而会慢慢烂掉土豆在低温条件下 口味会变得相当的差 。洋葱，大蒜 放低温下更容易腐烂。
（02）第二，可以放冰箱 ，但是不能放太长时间的蔬菜。比如：黄瓜，青椒，芹菜，胡萝卜 南瓜。黄瓜的适宜温度是10度到12度。青椒的适宜温度是7度到8度。芹菜和胡萝卜适合0度的环境保存。南瓜适合10度以上。那么如果菜量有点多，一次吃不完怎么办？可以用保鲜膜包起来 ，防止水分蒸发影响口味。短时间保鲜是可以的。放长了时间这样不行。不介意把东西放冰箱保存很长时间再吃。这样不健康。
（03）第三，贮存蔬菜 还要记得这几点。1黄瓜和西红柿不能放一起。西红柿含乙烯。黄瓜忌乙烯。这两个放一起 黄瓜容易烂掉。2鲜蛋不要和生姜洋葱放一起。鸡蛋上有小空，吸收了生姜和洋葱的味道容易臭了坏了。3放蔬菜的时候 不要把蔬菜和水果放到一起。它们哪会相互催熟 容易烂掉。
特别提示
保存蔬菜首先要把烂掉的菜清理干净，好菜不要和烂菜放到一起。
放入冰箱的蔬菜要用保鲜膜包起来，防止水分蒸发。另外还有要上面扎几个小洞
叶子菜放入冰柜保存的时候，菜根超下可以大大增加蔬菜的保险时长。
