榴莲一般个头都比较大，吃不完是难免的事情，如果保存的方法不对，那么榴莲就会变质，有一些方法可以使榴莲得到合理的保存，保持其原有的风味。
操作方法
（01）和其它常规水果的保鲜方式一样，利用冰箱。具体做法是将果肉剥出，最好是保持整块，用密封的保鲜盒或者保鲜袋装好，放入冰箱的冷冻层。要吃的时候稍微解冻，用勺子勺着吃，味道还会如同最初一样浓郁。
（02）把榴莲果肉搅拌至溶烂状，加入等量的牛奶搅拌，然后放进冰箱冷冻室，大概冷冻两个小时之后再搅拌一下使之变得更加细腻。这样的方式能使榴莲吃起来有另外一种美味，是夏天的一道解暑美食。
（03）还有一种简单直接的方式是剥榴莲的时候留一些果壳，不要把所有的果肉都剥出来，将未吃完的榴莲肉用纸连果壳一起包好，放在室内阴凉处或者冰箱冷藏室内。但是这样的保存方法持续时间不是太长，最好能在三天内吃完，以免榴莲变质造成不必要的浪费。
