大家可能知道，死河蟹蟹体内的组氨酸会分解产生一种有毒的物质组胺，吃下去会对肾脏造成一定程度的伤害。因此，存螃蟹一定要“活存”。那么怎么“活存"呢？煮过的螃蟹又该怎样保存呢？今天我来为你们讲解怎样保存吃不完的螃蟹。
操作方法
（01）如果是没有煮的螃蟹，先把螃蟹绑起来，再用湿毛巾包住，与冰箱的果蔬放在一起，这样可以保存三五天。如果想再多放几天，可以用一个盆，把螃蟹放在盆里，把菜叶覆盖在盆上面。这样能保证螃蟹的生存环境干湿合适，不至于让螃蟹失去水分，变得不好吃。用这样的方法存螃蟹，就可以存放十天八天。
（02）保存的熟螃蟹，如果是当晚没有吃完的，可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏。第二天吃的时候在沸水里煮，为了将蟹内微生物彻底杀死，煮的时间一定要长一点。另外，如果有条件可以冷冻，这样的保存效果是最好的哦。
特别提示
1.头天晚上在冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午；<br/>2.冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块儿冻起来，能保持螃蟹的鲜味；<br/>3.如果从冰箱里取出熟螃蟹准备吃，一定要把螃蟹再煮透了再吃才行。
