馄饨为面食小吃，南方北方都有，但各地对馄饨 的叫法，却有些“混沌”。如四川叫“抄手“，广东叫“云吞”，福建叫“扁肉”、“扁食”，北京、上海等地始叫“馄饨”。馄饨既可作点心，又可作菜肴，是大众最普遍又最受欢迎的小吃。 下面为大家介绍三鲜馄饨的做法。
步骤/方法
（01）鱼肉剁碎；虾仁抽净泥肠，剁细备用。
（02）鱼末、虾泥与猪肉馅再剁细，然后加入调味料(1)做成馅料。
（03）每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。
（04）调味料(2)调匀后放碗内，再盛入煮好的馄饨，最后撒入洗净、切碎的香菜末、葱花即成。
