简要回答
近期针对于不粘锅的论点一直都受到很多人关注，很多人认为不粘锅虽然使用起来非常方便，但是在不粘锅的表层是否存在一些致癌以及有毒的物质，因为有人发现在不粘锅表层有着涂层，在涂层被刮花之后会导致原有的不粘性变弱，而不粘锅的表层其实是涂了一层聚四氟乙烯材料，这种材料耐高温耐腐蚀，因此大多都被运用在厨具当中，可是有人认为这种除聚上的涂层在分解之后可能会释放出有害物质，所以对此感到特别后怕。
为了去对这一疑问进行解析央视也专门做了一次实验，通过市面上不同品牌的不粘锅进行购入，在购入之后通过实验室来模拟使用过程当中的一些刮花以及涂层脱落情况，在进行测试之后对每一个不粘锅所释放的物质进行检测，最后发现这些不粘锅的涂层在正常使用的情况下，温度只有在260度之后才会开始分解，分解的涂层也会在这种高温状态下去分解以及释放一些有害物质，但是在正常使用的情况下不粘锅的温度是不会超过260℃的，即便是通过高温烹饪也不会出现这种现状。
从实验当中也能够得出在普通家庭当中购买不粘锅是不用担心会有任何的有害物质释放出来，除非说不粘锅的涂层已经出现严重的磨损，严重磨损的涂层在进行空烧的情况下就会分解出有害物物质，所以在使用不粘锅的时候，也一定要避免对涂层进行刮伤，而正常情况下若是出现刮伤面积较大，就要及时对不粘锅进行更换，正常不粘锅的使用寿命也在2年到3年之间。
