简要回答
清理山药可以先把山药外皮清洗干净，然后戴上手套削皮，再把山药切片放到水里备用。
现在很多人都喜欢吃山药，因为山药不仅营养丰富并且还特别美味。可是山药不太好清洗。今天小编为大家整理了一些清理山药的方法我们一起来看看吧！
详细内容
买回来的山药先将外皮清洗干净。
戴上手套准备去掉外皮，因为山药的粘液粘在皮肤上很容易引起过敏，尤其是对于皮肤容易过敏的人，所以戴手套很关键。
选用的刀具要选不锈钢材质的或者陶瓷材质的，不然会使去掉皮的山药极易变黑。
切好的山药片要放入水中浸泡，等到用的时候再沥水使用，以免山药氧化变黑。
烧一锅水，水开后放入一点盐，再滴入几滴醋，然后把洗干净切好的山药放入水中浸泡40秒后取出，再放入冷水中浸泡，这样山药就会非常爽口不那么粘了
