很多人在做菜的时候习惯使用麻椒，但是总是做不出想要的麻味，今天我们就一块来研究一下麻椒究竟怎么做才能做到最麻？
操作方法
做菜时先把麻椒放入热油中，然后过油爆炒，然后将爆过的麻将从油中捞出，然后用剩下油炒菜，这样炒出的菜又麻又香！
如果是鲜麻椒，需要先将麻将放在锅内焙干，焙干时一定要用小火，将麻椒焙到麻香味窜出来，并且用手可以碾碎的时候，盛出来用擀面杖碾碎，做成麻椒粉。然后放在密封性能较好的容器里。炒菜的时候等菜快出锅的时候撒入适量麻椒粉，香麻可口！
麻椒的好处在于味道麻辣可口，能够去肉类的腥味，还能促进胃液分泌，增加食欲。，增加食欲。医学研究表明，麻椒能够扩张血管，从而起到降低血压的作用。另外，麻椒味道具有刺激性，能够驱除寄生虫。
虽然吃麻椒有好处，但是摄入要适量。因为麻椒属于辛辣食品，吃多了对胃不好。
