简要回答
来源于“交子之时”的说法。立冬是秋冬季节之交。民间有“每逢交子之时，饺子不能不吃”的饮食习俗。
立冬是我国二十四节气之一，立冬时节到来之际，我国各地民众有食补的习惯。其中很多地区喜欢立冬吃饺子。那么立冬吃饺子有什么意义呢？下面让我们一起去了解吧。
详细内容
立冬节气有秋收冬藏的意思，我国古代是个农耕社会，人们利用立冬这个时节休息一下，顺便犒赏家人一年来的辛苦劳作。在我国北方地区，喜欢用饺子作为立冬的进补食物。
依据古中医的解释：立冬节气的到来是阳气潜藏，阴气盛极，需要养精蓄锐，通过食补来增加冬季的免疫力，选择饺子作为食补材料比较简单。
冬天寒冷气候会影响人体的内分泌系统。人体需要“进补”来抵抗寒气，而饺子在制作种类、营养、味道等方面可以达到这个要求。
从营养角度看，饺子适合中国人的肠胃饮食习惯。同时也符合中国特色的养生之道。
饺子源自于张仲景时代，“饺子”又被称为“交子”，意思是新旧交替，也是秉承上苍的意思。
