鱼不仅味道鲜美，而且营养极为丰富，是高蛋白、低脂肪的肉类，深受人们的喜爱。那么，杀好的鱼不想马上吃或者吃不完，怎么保存才不会变味呢？下面，小编就告诉大家杀好的鱼怎么保存不变味！
操作方法
（01）直接保存法除去鱼的内脏，然后把鱼清洗干净，最后用保鲜袋把鱼装起来放在冰箱的冷冻室冷冻起来即可。
（02）食盐腌制保存法把鱼清理干净后，在鱼肉上撒一些食用盐并涂抹均匀，把鱼肉腌制起来放在冷藏室，也可以在装鱼的容器上附上一层保鲜膜，保鲜效果更好。这种保鲜方法不仅可以保持鱼肉的鲜美，还能让鱼肉更入味。
（03）盐水浸泡保存法把鱼清理干净后放入10%的盐水中，然后放入冷藏室，这样鱼肉也不会变味。如果没有冰箱，放在室内阴凉处也可以，但是室内气温不能超过30°C。此方法可以保存三天左右，鱼肉也不会变坏。
（04）热水处理法把鱼肉放进85°C左右的水中烫一烫，烫至鱼肉发白后再捞出来，控水后放在容器里，待鱼肉变凉后，再用保鲜膜封起来放在冰箱的冷藏室保存。此方法可以保存一天。
（05）醋水腌制保存法将鱼内脏除去，然后把鱼肉清洗干净，最后把水和醋按10:1的比例勾兑好均匀地涂抹在鱼肉上，然后腌制15分钟左右，再放进冷藏室冷藏保存起来即可。此方法可以保存两天左右。
（06）芥末保存法除去鱼的内脏并清洗干净，然后用芥末涂满鱼的全身以及鱼肚内部，然后把鱼放进保鲜袋里，并把保鲜袋密封好放入冷藏室保存。此方法可以保存三天左右。
特别提示
杀好的鱼虽然有多种保存方法，但还是应该尽快食用，以免影响鱼肉的鲜美和营养。
