通常新鲜制作的豆浆在常温下放置不能超过六小时，同时也要适温度而定，在夏天食物变质非常快，可能2小时就不能喝了。所以做好的豆浆，最好在两个小时之内饮用完毕，以免豆浆变质。
豆浆营养丰富，且易于消化吸收，受到很多人的喜爱。但是豆浆不宜放置太长时间。做好的豆浆，最好在两个小时之内饮用完毕，以免豆浆变质。喝不完的豆浆，可以放凉后，用保鲜膜密封好，放在冰箱冷藏保存，存放的时间不宜超过24个小时。放凉的豆浆，需要加热后再饮用。豆浆在存放的过程中，质地改变，说明豆浆变质，不能继续饮用。
在常温下，豆浆放置6小时以上就不能饮用了，否则会引起腹泻等症状。豆浆在常温下放置半小时后菌落数量为210cfu/ml，2小时后为255cfu/ml，4小时后增长速度加快，到了6小时后菌落数量飙升到2070cfu/ml。相比于常温下，冷藏的鲜榨豆浆滋生的菌落数量明显较少。冷藏6小时后的豆浆菌落数量与常温下放置1小时后的豆浆中菌落数量相同。菌落总数能反映卫生状况，菌落数量很高说明食物已经变质，最好不要食用。
为了防止豆浆发生变质，人们在购买豆浆时应该计算好数量，不要一次购买太多，造成浪费。若是自己在家做，也要按照人数来做豆浆，新鲜的豆浆应该尽快喝掉。新鲜的豆浆不仅营养物质丰富，容易吸收，而且口感也好，能满足更多人的味蕾需求。因此只要不是对豆浆过敏的人群都可以尝试着早餐喝一些豆浆，将有益于身体健康。
