简要回答
不吃碳水化合物会造成大脑反应迟钝、机体营养结构失调、代谢综合征、低血糖等，此外还会引起极度抑郁。
我们所吃的主食里面含有丰富的碳水化合物，可以补充我们身体所需的营养。如果不吃碳水化合物，会对我们身体造成什么影响呢？下面来给大家具体的介绍一下。
详细内容
会对身体造成很大的伤害：营养专家表示，长期不吃碳水化合物减肥极容易反弹，而且会造成大脑反应迟钝、机体营养结构失调、代谢综合征，长期如此会影响寿命。
造成低血糖：如果不食用富含碳水化合物的食物，有可能会造成体内碳水化合物供给不足，长此以往低血糖就会不请自来。低血糖对人体伤害很大，特别是神经系统。轻微的低血糖会造成头晕、冷汗、心情不佳等症状。
长期下来，会影响大脑功能：对于大脑而言，葡萄糖是最重要的营养物质，但是大脑所需要的葡萄糖全部来自血液，人体中的葡萄糖至少有一半提供给脑部使用。如果饮食中不能及时补充碳水化合物，那么将会导致人体吸收的葡萄糖减少，进而导致血糖降低，导致大脑所需的葡萄糖供给不足，从而严重影响大脑活动。反应迟钝、记忆力减退、认知障碍都是大脑缺乏葡萄糖带来的恶果。
会极度抑郁：不吃主食，B族维生素供应断绝，神经递质容易发生紊乱，减肥者就会情绪沮丧，大脑迟钝、思维能力下降、失眠、抑郁等。这也正是很多减肥食谱推荐大剂量补充B族维生素药片的原因。
生理期不顺或经痛：根据日本卫生署，以营养学来说，碳水化合物的主要功用是提供葡萄糖给一般只利用葡萄糖当作能量的组织，像是脑部、神经组织、红血球、睾丸等。因此，碳水化合物不足够，可能对这些器官带来影响。另外，日本卫生署也指出，身体会依据自律神经?内分泌，免疫系统的平衡做些微调整，万一这个平衡失调，容易罹患疾病。
