洋葱的营养十分丰富，也是最常见的加长菜，它富含钾，维生素，叶酸等微量元素，特别是对心血管具有很重要的保护作用。相对来说制作方法也非常简单，生食，凉拌，做汤，炒菜也可。
操作方法
（01）洋葱拌木耳食材：洋葱，青椒，红椒，木耳，调料：盐，糖，生抽，香油，米醋各少许做法：将洋葱，青红椒洗净切丝，将木耳泡发后开水焯烫过量，将所有食材放入盘中，加入所有的调料拌匀即可。
（02）洋葱炒木耳食材：洋葱1个，鸡蛋2-3个，香葱少许调料：盐，生抽，料酒，植物油各少许做法1：将鸡蛋打入碗中加盐搅拌均匀，洋葱切丝备用，热油锅，导入洋葱加入少许料酒，生抽，煸炒至出香味，加入搅拌均匀的蛋液，炒至鸡蛋上色即可。
（03）炸洋葱圈食材：洋葱，鸡蛋，玉米淀粉，面包糠，胡椒粉，盐少许做法：将洋葱去皮切圈，加入少许盐，胡椒粉腌制入味，将洋葱圈依次裹上一层淀粉，蛋液和面包糠，锅内烧油至六七成热，入洋葱圈炸至金黄即可捞出。
（04）洋葱炒牛肉食材调料：洋葱，牛肉，青椒，姜，蒜，葱，生粉，盐，生抽，料酒做法：将牛肉洗净切片，放入生粉、盐、生抽、料酒腌十分钟，洋葱，青椒洗净切片，葱姜蒜切碎备用。锅内放油，放入姜片煸出香味后放入腌好的牛肉快炒只牛肉断生，盛出备用，热锅继续放入洋葱青椒煸炒的同时，放入盐，断生后加入炒好的牛肉，加入鸡精葱花即可。
特别提示
部分图片摘自网络
