螃蟹虽美味，但是有些部位是不能吃的，像蟹胃、蟹腮、蟹心和蟹肠都是不能吃的。
不能吃的部位
蟹腮：即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏。腮下的三角形蟹白也不要吃；
蟹肠：里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要取掉；
蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿，也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉以后弃之；
蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。
特别提示
螃蟹极寒，一周不宜吃超过三只，吃过量易伤脾胃。为了驱寒，可以用姜丝与醋调味，或喝点姜茶。肠胃不好、冠心病、胆固醇偏高、以及孕妇都不适宜吃螃蟹。
