简要回答
鲱鱼罐头的产生和发展是由于当时物质极其贫乏的历史条件下形成的。久而久之，也形成了特定的饮食习惯。鲱鱼本身营养不错。后来因为鲱鱼罐头的臭名昭著，也吸引了部分饮食探险者的好奇心。
大家都知道，鲱鱼罐头是臭名昭著的 ，但是还是有不少人去吃鲱鱼罐头，这是为什么呢？下面我们来说说鲱鱼罐头为什么有人吃。
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鲱鱼罐头的产生和发展是由于当时物质极其贫乏的历史条件下形成的。当时的历史条件，人们没有吃的，只能用鲱鱼罐头进行充饥，鲱鱼本身营养不错。久而久之，也形成了特定的饮食习惯。鲱鱼本身营养不错。后来因为鲱鱼罐头的臭名昭著，也吸引了部分饮食探险者的好奇心，想跃跃越试，体验一下，借此来刺激自己的神经。
这套腌制鲱鱼的工艺已经流传了近300年，当初渔民们也是为了省钱才想出自然发酵腌制鲱鱼的方法，因为这样耗费的盐会少一些。 到了8月中旬，罐头里的鲱鱼变得黏稠多汁，罐头中的气体也因为鲱鱼发酵而膨胀，把罐头撑得鼓鼓的，这就代表鲱鱼已经腌熟，可以上市了。
在瑞典，每年8月的第3个星期四，人们会专门为品尝鲱鱼举行派对，据说这时候是腌鲱鱼味道最好的时候。在温暖而短暂的夏夜里，瑞典人在花园里摆好桌椅，然后把一道道鲱鱼端上桌，大饱口福，饮酒歌唱。人们往往就着土豆、洋葱、酸奶油或是淡而无味的饼子吃鲱鱼，细细咀嚼或大块吞咽。当然，口感浓烈的美酒也是人们开鲱鱼派对必不可少的“润喉剂”。
