简要回答
16吨变质的牙签肉是由一名陈姓的男子，冒用连云港这家公司的名称，从正大食品厂将过期牙签肉购买并转手倒卖，最终流入市场。
在前不久，江苏的顾先生因为自己经营着一家养狗场，于是购买了一批正大食品公司正在处理的临期牙签肉，但是打开时发现肉已经解冻了，还有一部分异味，这些肉给狗吃了之后就开始拉肚子，但是江苏的顾先生反映给市场部门这一项问题后，三天的时间过去了，这件事情并没有得到有效的处理，自身所购买的1000多斤的变质牙签肉，只能够在废弃的工厂当中随意堆放。
为了真正将真相弄清，记者陪伴，江苏的顾先生一起来到宿迁市的市场监管局，宿迁市的市场监管局也表示，在顾先生反映这项问题后，并不是什么事情也没有做，在调查过后表示正大食品之前曾经将一批有16吨过期的牙签肉卖给了连云港的一家公司，让这家公司无害化处理这批牙签肉，而连云港的这家公司是做饲料的厂家，双方还专门就这项事件签署了协议。
但是通过记者多方面的调查后发现，连云港的这家公司并没有购买过重大的这批牙签肉，是男子陈某利用连云港这家公司的名头，从正大的食品厂中将这批牙签肉购买，最终倒卖获得利益，记者将调查到的这一情况向市场监管局反映过后，当地有关部门也极为重视，当前剩余的10多吨过期的牙签肉已经被正大食品厂全部追回，对这些肉类做无害化处理。
16吨过期的牙签肉流入市场对于人们的身体健康是非常大的危害，当地有关部门对于这种事情一定要严加监管，保障人民的食品安全，企业面对这种事情，也一定要更加的谨慎。
