简要回答
粽子最早出现在我国春秋时期，后来经过不断发张和演变，就形成今天的粽子，形状主要为三角形。
粽子是我国端午节传统美食，从古代一直传承到现代。如今粽子口味已经发生很大变化，逐渐变得丰富起来。那么粽子最早出现在什么时期呢？下面来个大家具体的介绍一下。
详细内容
根据记载，早在春秋时期，人们就用茭白叶包黍米成牛角状，称“角黍”，主要是用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”，这就是粽子最早的原型。
东汉末年，黍米用草木灰水浸泡，然后用茭白叶包黍米成四角形，煮熟成为广东碱水粽，也是我国最早的粽子之一，一直流传到现代。
晋代时期，粽子被正式定为端午节食品。这个时候包粽子的原料除糯米外，还会添加一些中药益智仁，煮熟的粽子称“益智粽”。
南北朝时期，出现杂粽，在糯米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等，品种增多。并且粽子还用作交往的礼品，使得粽子文化逐渐成熟起来。
到了唐代，粽子的用米，已“白莹如玉”，其形状出现锥形、菱形，几乎跟现在粽子没有什么区别。粽子也是经过朝代更替逐渐演变而来的，发展成为今天，粽子主要有两种口味，一种咸的，一种是甜的，形状主要是三角形。
