最近去大西北走了一圈，发现那边处处可见售卖黑枸杞的，黑枸杞因为它富含的花青素而出名，但笔者发现价格不一，市面上的黑枸杞真真假假，不识货的还真的是不好分辨，下面介绍几种鉴别黑枸杞真假的方法。
操作方法
（01）看外形的鉴别法：市面上最容易与黑枸杞混淆的就是白剌果了，如何区分呢？最简单的方法就是从外形上看，黑枸杞是纵向短横向长的扁圆形，而白剌果是刚好相反，是纵向长横向短的长椭圆形。
（02）看果实鉴别法：从果实上也比较好分辨，真正的黑枸杞拨开来里面的籽比较小并且看上去也比较多一点，大约有十粒左右吧，而假冒的黑枸杞（白剌果或蓝莓）拨开来只有一粒果实或者是没有果实，白剌果是单核的，而市场上也有用蓝莓去核后晒干来冒充黑枸杞的，所以如果你买了无核的黑枸杞也一定是假货。
（03）看颜色鉴别法：真正的黑枸杞呈现浓重的蓝紫色，市场上如果用别的果实染色冒充的颜色是不一样的，如果你无法分辨，这儿教你一个方法，那就是正品黑枸杞拿在手上，手易被染色但放在清水里很容易洗干净，如果是假冒的染色黑枸杞，手染上蓝紫色后不易洗干净。
（04）偿味道鉴别法：真假黑枸杞从口味上也可以分辨，真的黑枸杞放到嘴里偿，感觉味道并不是那么明显，但如果是假冒的黑枸杞，味道会要重一些，比如白剌果会明显感觉到甜味，蓝莓也会有明显的酸甜味，所以记住，味道比较清淡的是黑枸杞。
（05）泡水鉴别法：黑枸杞富含丰富的花青素，泡水出色比较快，有拉丝状，用自来水和矿泉水泡的颜色也不一样，并且泡的时间越久颜色越淡，而假冒的黑枸杞泡水出色较慢，不会有拉丝感，并且泡水的颜色也较淡。
（06）捏碎鉴别法：真假黑枸杞还可以用捏的方法来加以鉴别，由于黑枸杞含糖量不高，所以干燥的黑枸杞一捏就碎成粉末状，而假冒的黑枸杞，比如白刺果还有蓝莓就不会这样，它们不易捏碎，更不可能成粉末状。
（07）价格鉴别法：黑枸杞有家种的和野生的，如果是野生的价格就很贵，真正野生的黑枸杞价格在千元左右每斤，现在市面上多数是家种的，价格二三百到七八百不等，如果几十元一斤的肯定是假冒的。
