扣肉的知识精选

简要回答说到扣肉，很多地方都有，但是每个地方做的扣肉都有不同的特色，有咸口的也有甜口的，吃起来各有千秋。在我们韶关的翁源县也有颇具我们当地特色的扣肉【南乳香芋扣肉】这个扣肉吃起来咸甜可口，香而不腻，每到逢年过节，或...

梅菜扣肉也可以叫它红烧肉，也可以算得上是一道很上档次的宴客菜。不过好的东西都需要花费时间和功夫的。当把它端上餐桌上时，你会觉得之前付出的都是值得的。工具/材料五花肉、梅干菜、豆腐乳、甜面酱、盐、白糖、鸡精...

这次做的扣肉，既不是梅菜扣肉，也不是经典的香芋扣肉，而是用了老家的传统做法——豆皮扣肉。豆皮扣肉肉烂味香，吃起来咸香适口，豆皮吸足了肉香，五花肉也因为豆皮少了油腻……操作方法（01）1.原料五花肉（02）2.五花肉放入锅中，加入料...

逢年过节的饭桌上总少不了鲜糯可口的脆皮扣肉这一道菜，那么怎样才能做出好吃的脆皮扣肉呢？今天小编就带大家看一看它的做法工具/材料五花肉，酱油，生姜，蒜，花椒等操作方法准备好适量的干菜，洗净备用五花肉洗净，在加入生姜，蒜，花...

简要回答梅菜扣肉的正宗做法是先将五花肉洗净，放入锅中煮熟，把梅菜洗干净，然后放入锅中炒熟，再将煮熟的五花肉，用锅把它煎成皮黄状，然后把五花肉和梅菜放入锅中一起去蒸。梅菜扣肉是汉族的传统名菜，吃起来肉质软嫩、肥而不腻...

简要回答鱼头蒸扣肉是非常经典的美食，因为鱼头是非常容易吸收油脂的，并且在长时间的蒸煮之后可以变得更加的香甜软糯，变得非常的好吃，而对于扣肉来说，也并不会变得非常的油腻，也是非常容易下饭的，是非常经典的美食，大家要选择...

操作方法（01）皮猪肉去毛，洗净备用（02）梅干菜洗干净上面的盐份，切碎，再浸泡至无咸味(我只能买到这种梅干菜了)（03）锅内放清水把猪肉放入，放入生抽、冰糖、生姜块、香葱、八角，把猪肉炖煮2分钟，并把煮出的泡沫撇去（04）煮好的猪肉，用牙...

简单做梅干菜扣肉，你知道怎么操作吗？工具/材料五花肉，干菜，酱油操作方法锅中加水适量，加葱，姜，蒜适量，然后加入五花肉，煮开，再煮3分钟猪肉捞起，沥干，在肉皮上抹上一些酱油，放凉然后我们将猪肉切成小片，要厚一点干菜适量，洗净，备用将干...

土豆蒸扣肉非常创意，土豆把扣肉油吸着，这样土豆很入味，扣肉也不油腻非常好吃。操作方法（01）把五花肉放进电高压锅煲，沸后再煲2分钟就可以了。（02）捞上碟子晾凉后切成厚片。（03）然后用适量生抽、老抽、姜蓉、白酒、生粉腌制10分...

芽菜扣肉属于家常菜谱，主要原料是梅菜、五花肉，口味是香，工艺是蒸，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。步骤/方法（01）五花肉洗净煮至断生，趁...

今天用腌制过的柠檬来制扣肉，蒸出来的扣肉带着柠檬的香味，味道有点点酸，吃起来肥而不腻非常好吃，下面分享它的做法给大家看看。操作方法（01）把五花肉洗干净。（02）放进锅里，加水没过猪肉，盖上锅盖煲30分钟。（03）柠檬剁碎，姜蓉、蒜蓉...

为了这个任务我可是花了不少心血哦，可是等做完了时间过去了，杯具哦，第一炸扣肉，真怕伤到自己眼睛了，确实要时刻注意，扣肉虽然好吃，但是做起来还蛮担惊受怕的，而且还怕长肥，哈哈，不管了，我次次都是说胖了不要紧，减肥就是，哎呀，太好吃...

梅干菜扣肉是一道闻名全国的客家菜。这道菜可以和家人分享，也可以招待客人。下面介绍梅干菜扣肉的具体做法。操作方法（01）五花肉加凉水，放入锅里，加葱姜和适量料酒，用大火烧开后，煮十五分钟。（02）把五花肉捞出，涂满酱油。（03）锅里...

梅菜扣肉(英文名:Porkwithsaltedvegetable)，汉族传统名菜，属客家菜。制作材料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂，五花肉盛入...

相信很多人提起梅菜扣肉都会赞不绝口，梅菜扣肉实在太好吃了。今天小编给大家介绍一下怎么自己在家里做酸菜扣肉，用酸菜和梅菜做出来的菜效果很不一样，味道也是非常不错哦！操作方法（01）取一小块姜，将姜清洗干净，切成片状；取适量...

绍兴文化底蕴浓厚，几千年历史沉淀下许多独特的文化宝藏。乌干菜，乌毡帽，乌篷船被称作绍兴的“三乌文化”。它是极富绍兴地方特色的产物。乌干菜也就是我们常说的梅干菜，他们把‘梅干菜扣肉’叫做‘乌干菜焖肉’，也是周恩来...

美味的盐菜扣肉，值得一试操作方法（01）将扣肉坯如图改薄成二指厚,再切成半指厚的片状。（02）用温水清洗后将切好的肉片放容器里，加盐、老抽、蚝油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和匀。（03）将肉片皮在下肉在上，一片一片地在大碗内...

今天突然想吃扣肉来，曾经见过老爸做过，现在也学着做。操作方法（01）梅菜洗干净放到水泡一个钟以上。（02）把五花肉洗干净放到锅里煮，煮得半个钟左右捞上碟子晾凉。（03）然后切成厚片。（04）把梅菜切成丝。（05）把姜蓉、蒜蓉、生粉、白酒...

说到扣肉啊，就会想到梅菜扣肉，好看又好吃，下面我们来看看扣肉怎么做吧！操作方法（01）将姜切成丝，葱切成丝，准备葱段姜片、八角香叶备用、适量蜂蜜备用（02）将五花肉放入锅中，放入适量的水和葱段，姜片，烧开煮至筷子扎下没有血水即可捞...

简要回答做梅菜扣肉将五花肉冲洗干净，梅菜用热水进行泡发；然后将五花肉放入锅中加入冷水、姜片、白酒煮熟煮透；将煮好的五花肉捞出过水，之后将五花肉煎至表面起皮放入冷水中浸泡；将梅干菜倒入锅中，翻炒一下，然后将五花肉切片...

梅菜扣肉(英文名:Porkwithsaltedvegetable)也称为烧白，是汉族传统名菜，属粤菜客家菜。通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽、油炸上色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂。五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入...

工具/材料猪肉300克梅菜干50克老抽15克食盐适量生抽20克料酒20克生姜20克冰糖10克花椒10克大蒜20克操作方法首先，将梅干菜放在碗中，加入适量清水浸泡一下。然后将生姜切片，取一半姜片切成末，大蒜剥皮切末，再将冰糖碾碎，放着...

广西扣肉是广西宴席不可缺少的一道独特的菜品，舌尖上的中国也有介绍的，今天我们就来试做一下，希望大家喜欢操作方法（01）首先我们去购买一块新鲜的五花肉，一定要是五花肉不然口感会大打折扣的，洗净后然后切成块状备用（02）然后把...

天气一冷就特想吃肉，上一个梅菜扣肉，养养膘吧，哈哈！不要经常吃吧，不然真养成胖猪了！霉干菜烧肉，香，爽，还有独特的咀嚼感。步骤/方法（01）将花肉刮洗干净，整块放入沸水中汆烫，撇去浮沫，加入葱、姜、大料、料酒煮20分钟。（02）取出，以深色...

很多地方都有扣肉这道菜。但不同的地方，用的底菜也不同。有的用梅菜，有的用芋头，还有的用芽菜......我家做这道菜时，有时候会用酸菜。操作方法（01）准备好酸菜，将酸菜清洗干净后切成小段。（02）五花肉清水洗净后，下冷水锅煮，煮到一...