菜肴的知识精选

俗话说，“民以食为天”。中国的饮食文化世界闻名，历史悠久源远流长，蜚声海外。独特的烹调方式，既追求色、香、味、形、美的和谐统一，又重视食物五味的协调一致。今天小编来给大家介绍其中之一的川菜。操作方法（01）甜水面四川...

酸甜口味的菜肴美味又下饭，下面就说说酸甜口味的菜肴有哪些。操作方法糖醋绿豆芽先用油把花椒炸香，再放入绿豆芽，然后放入盐、白糖和醋，翻炒一会儿就可以了，这道菜夏天吃最爽口了。凉拌苦瓜将苦瓜切成片，用水焯一下，拌上白糖...

操作方法甘蔗炖排骨使用甘蔗炖排骨，既保留了甘蔗的甘甜，又使排骨肉质鲜嫩，营养美味；甘蔗炖梨对于小孩肺热，咳嗽迟迟不好，可以选择用甘蔗加梨一起炖，不用放糖，对咳嗽很有效果；甘蔗胡萝卜汤甘蔗本身就很清甜，加上胡萝卜一起熬汤，两...

在寒冷的冬季，吃什么东西可以抗寒呢？下面小编就给你介绍三种既抗寒又健康的食谱。操作方法（01）砂锅羊肉煲原材料：羊肉800，青红辣椒各100克，白萝卜200克调味料：姜片15克、大蒜10克、豆瓣酱15克、辣妹子酱15克、干辣椒15克、盐1...

简要回答我非常荣幸能与大家分享6道特色菜肴及其烹饪方法。这些菜肴具有不同的地域和文化背景。一、宫保鸡丁宫保鸡丁是中国传统川菜之一，以其香辣口味和脆嫩的口感而闻名。下面是它的制作方法：材料：500克鸡胸肉、1个洋...

小暑不要错过这美食小暑饮食要注意：饮食清淡，少辛辣，忌油腻；加强营养，多吃富含维生素的食物，还要多吃养心、护心的食物；用荷叶、茯苓、扁豆、薏米、猪苓、泽泻、木棉花等材料煲成的汤粥非常适合此时节食用；不可一味追求吃苦瓜...

简要回答说到酸笋呢，相信大家都不陌生了，也基本都吃过，不会做的人呢，可能怎么想都想不出来它是怎么生产出来的，其实它的制作方法非常的简单，今天，天健美食坊就来给大家普及一下酸笋是怎么制作出来的，还有酸笋都有哪些美味的吃...

色香味美的营养菜肴，此菜肴里的蔬菜个数有5种，经过一步步认真的操作，做出来的味道鲜美，口感不错的家常菜。今天来分享下：怎么做色香味美的营养菜肴？操作方法（01）葱切成如下的小段。（02）胡萝卜切成如下的片。（03）土豆也切成如下的...

中餐讲究色香味俱全，漂亮的摆盘会给菜肴增色不少，同时摆盘的好坏直接影响客人的食欲，所以学习摆盘技巧对厨师来说也尤为重要。方法/步骤1形（01）混合摆盘： 将不同颜色，不同食材的菜品直接混合，在盘的边缘加以装饰，这种摆盘简单...

简要回答炎炎夏日即将来临，高温的天气往往会影响人的食欲。今天小喜给大家分享4道适合夏天的家常菜谱，低脂开胃又下饭，一起来看看吧！一、青瓜炒蛋夏天青瓜可以生吃，鲜脆爽口，也可以和鸡蛋一起搭配清炒。烹饪时青瓜炒熟即可，...

由于上班比较忙碌，回家也不想做饭了，就买点快餐吃吧，现在小嘉跟大家分享一下快餐：操作方法（01）1、醋溜白菜白菜是大众菜做好后也是很好吃的，有干辣椒、醋做成醋溜白菜；嗨可以用高山白菜切成白菜丝凉拌。（02）2、菜盒油炸彩盒，里面...

知道家常菜肴芹菜炒肉的做法吗？一起来看看吧操作方法准备好适量新鲜的芹菜，摘去芹菜老根和黄叶，用清水把芹菜洗净，然后切好待用。准备好适量新鲜的猪肉，用清水把肉洗净，然后把肉切成薄片，切好盛入容器中待用。准备好葱、姜、...

松茸怎么吃呢？今天小编为大家推荐一种好吃的做法——松茸菌炖鸡。操作方法去超市买一只新鲜的鸡，将其焯掉血水，处理干净放在一边备用。将松茸泡发，将其清洗干净，如图所示。在炖盅里面加入鸡和炖汤所需的调料，进行小火慢炖，如...

简要回答春季是一个充满魅力和希望的季节，它也是养生减肥的好时机。在春季，人们可以通过健康饮食和适当的锻炼来达到瘦身的目的。介绍8道给力的瘦身小菜肴，让我们一起来学习如何做吧。1.豆腐沙拉（TofuSalad）豆腐是一种低脂...

干鱼肚是非常有营养的，那么干鱼肚怎样泡发才能做出美味好吃的菜肴？操作方法第一种方法水发首先我们选取适量的干鱼肚，先用清水把鱼肚浸泡几小时，然后水烧开，将干鱼肚放入滚水，盖上锅盖，放凉就可以了然后取出放凉后的干鱼肚，这...

佛跳墙也称为“福寿全”，属于闽菜之一。佛跳墙采用十几种原料制作而成，具有极高的营养价值，堪称保健佳品。下面，我们来看看佛跳墙菜肴的来历与传说吧。操作方法（01）传说一：在清朝有一官员请客，其夫人做了一道菜，取名“福寿全”...

[导读]砂锅是我们国家特有的烹饪器具，因其导热性慢，所以更适合于做鸡、鸭、煲汤,它可以使锅内的食物和汤汁长时间的处于温热的状态，保证了食材味道的鲜美。另外因为中药材对煎制器具的要?怎样挑选优质砂锅要看颜色：优质的...

香菇炖鸡（母鸡最好）----待客家常必不可少的一道佳肴，养身滋补，健体和胃。是中国北方城市人民逢年过节的一道硬菜。操作方法（01）将香菇洗净掰成块，或者刀切四瓣 白条鸡剁成长约4.5厘米的肉块备用（02）锅里加水烧开，放入切好的鸡...

都说江南是鱼米之乡，物料丰富，是很多人都喜欢去游玩的地方，江苏菜也就是苏菜，是中国八大菜系之一，也是很有名的，很多人来江苏旅游，都是为了品尝苏菜文化中的代表菜。一起看看十大苏菜代表菜有哪些。1、清炖蟹粉狮子头清炖蟹...

简要回答一位著名的名人曾经说过：“烹饪就是一种艺术，调味品是你的颜料，食材是你的画布。”在这道海鲜口蘑粥中，我们将用精心的烹饪和精选的食材，创造出一幅美味的画作。一、准备食材1、大米1杯2、清水400毫升3、海鲜（可以...

简要回答简单易做的家常小菜，包括番茄鸡蛋面，麻辣土豆丝，清炒时蔬，蚝油牛肉等。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这些美食都能为生活增添色彩。这些家常小菜简单易学，口感美味，是日常生活中的不错选择。一、番茄鸡蛋面材料...

工具/材料大鹅，酸菜，葱姜，大料，酱油，生抽，料酒，盐，鸡精，味精，香菜操作方法首先我们将大鹅用刀剁成小块，在清水里多浸泡一会，清洗干净，放入凉水锅中，煮两分钟捞出接着我们在锅中放入少许油，放入葱姜，大料，爆香一下，加入适量的酱油，倒入焯...

川菜文化是非常的丰富的，川菜的品种也是非常的繁多，不论是制作方法还是取材以及样式上都是可以表现出来的。川菜也是以辣闻名世界，那么关于川菜有哪些代表菜，你都知道吗？一起来看看吧！按地域划分，川菜可分为以成都为中心的“...

简要回答云南,这片被誉为"天然菌王国"的土地,孕育了无数鲜美的野生菌资源,也因此融入了丰富多彩的食物艺术。云南的野生菌名菜既保留了地方的特色,又展现了云南人民的智慧与对美食的热爱。品尝云南著名的八道野生菌...

操作方法（01）川菜是中国比较有特色的一个菜系，那么川菜菜谱家常菜做法又是怎样的呢？下面介绍几种川味家常菜做法。一、回锅肉原料：猪后腿肉370克。辅料：青蒜（青椒、黄蒜台亦可）70克。调料：大油25克、面酱12克、酱油12克、料酒1...