桂林美食种类特别多，而且都具有独特的风味，其中比较受欢迎的是漓江啤酒鱼、漓江虾以及桂林米粉等，另外还有很多的客家菜，绝对会带来意想不到的惊喜。
操作方法
（01）黄焖鸡，选用当地优质的土鸡加上白酒香葱辣椒以及不同的辅料做出来这道菜鲜美嫩滑，入口香气浓郁，口味独特，吃着油而不腻，在当地非常受欢迎，几乎每一个餐厅都能够品尝到这道美食。
（02）桂林米粉，可以说是桂林最风靡的一种特色小吃，大街小巷到处都能够看到这样的米粉店，其做法非常的简单，但是做出来的米粉细嫩爽滑，吃的时候搭配上猪肉、牛肉或者是辣椒，各种新鲜的蔬菜，这样香味就更加浓厚。
（03）田螺，桂林田螺产自漓江，将捞上来的田螺放在水里泡上个两三天之后，炒的时候放上辣椒，葱姜蒜以及三花酒，炒出来的田螺酸辣鲜美，尤其是来上啤酒搭配夏季时候吃最好，经常吃这种小吃还能够健胃消食可以说是非常不错的美食。
（04）拔丝芋头，芋头在桂林荔浦属于非常有名气的特产，当地制作各种芋头的美食种类也超多，尤其是这种拔丝芋头，可以说是受到当地人们的普遍喜爱，一起做出来的口味比较香甜软糯，尤其是糖衣特别的香脆。
（05）松糕，用糯米加上黄糖水简单制作而成的一种特色小吃，口感来说香甜宜人，另外在里面还可以放上一点荔浦芋头，这样相对来说味道就更好了，一般来说在当地用于一些比较喜庆的宴会，像是过生日，结婚，这样重大的宴会上面都会有。
（06）烤乳猪，在当地非常有名气的一道名菜，这里的乳猪直接是用大米或者是糯米喂养出来的，这样的乳猪肉质非常细腻，烤制的时候也要精心掌握火候，烤出来的皮金黄色，里面的肉依旧保持得鲜嫩多汁，吃起来比较香甜松脆，具有养颜美容的功效，当地重大宴会上一般会有这道菜。
（07）漓江虾，选用漓江里面的虾做出来的美食，炒的时候需要加上一点三花酒，这样炒出来的虾味道才更加的鲜美，这种虾的特色肉质比较细腻，味道十分纯正，做出来的颜色鲜艳，入口脆爽细嫩，吃着香而不腻，令人回味无穷。
（08）马蹄糕，其主要就是选用大米粉，然后加上黄糖做出来的一种糕点，只不过做出来的形状有一点像是马蹄，因此被形象地称之为马蹄糕，这种小吃的制作方式简单，吃起来比较松软可口，而且有淡淡的香味儿，属于当地一种比较普遍常见的小吃。
