青青草也称为青青菜，主要长在荒地、草原、马路边或者田园里，不过青青草是可以食用的，因此，人们喜欢把青青草称为青青菜，青青菜还具有药用价值。下面，我们来看看青青菜具有哪些功效和作用，以及青青草具有哪些食用禁忌吧。
操作方法
（01）增强免疫力青青草中富含多种营养成分，而其中含有较多的矿物质和维生素，如果人们每天吃些增强免疫力的话，能够有效地增强人体的免疫功能，从而可以预防人们感染疾病，比如免疫力低的人就很容易感染风寒、患有感冒、哮喘时常发作等疾病。
（02）保持血管弹性随着人们的岁数越大，人体的血管也逐渐呈现硬化的趋势，有可能会导致人们患有供血不足、脑出血、高血压等疾病。而青青草中富含纤维物质，该物质能够有效地防止人们的血管出现硬化现象，还能够保持血管弹性，因此，那些上年纪的人应该多吃些青青草。
（03）抗癌作用青青草中富含维生素C，很多研究表明维生素C物质具有抗癌的作用，有些科学家认为给身体补充维生素C能够起到抗癌的作用，但也也有一些科学家指出该结论尚未定，并不一定能够抗癌，不过不能可不可行，平时适量吃些青青草是有好处的，只要注意不要将食用青青草作为治疗癌症的手段就可以了，毕竟青青草的功效并没有那么明显。
（04）延缓衰老青青草中富含大量的胡萝卜素，该物质能够帮助人体血液与肠道中的毒素和垃圾排出体外，而且还可以使皮肤变得柔嫩细腻，从而达到抗衰老的作用。不过人终究会老，只是吃些青青草可以使面色看起来红润有光泽，所以会比同龄人看起来显得年轻罢了，并非真的能够阻止衰老的进程。
（05）祛痰功效人们在感冒的时候，身体的抵抗力系统会去攻击并吞噬病毒，然后将杀死的病毒与呼吸道中的分泌物质一起排出体外就会产生痰，感冒好了之后自然就无痰了。而青青菜具有清热化痰的作用，因此，在身体不适、感冒、喉咙有痰的时候可以吃些青青菜，具有化痰的作用。
（06）治疗贫血如果身体内缺少铁物质的话，也会产生贫血症状，如果症状严重的话，就可能需要去医院打针输血，而治疗的费用也比较贵。而青青菜中具有治疗贫血的作用，对于贫血患者来说，常吃些青青菜也能够改善病症。
（07）适用人群青青菜也是也是野菜的一种，在路旁、田野、荒野等地方可以找到它们的踪迹，由于青青菜富含多种营养成分，因此，也有一些人专门种植青青菜。对于抵抗能力较差、贫血等人群可以常吃些青青菜。
（08）食用禁忌一般人都是可以吃青青菜的，只是青青菜属于寒性食物，因此，对于体质虚弱、胃寒、脾虚、大便溏泄等人群来说不宜吃青青菜。
