简要回答
铁棍山药作为一种滋补营养品来说，它的禁忌就是不能多吃，因为在铁棍山药中含的滋补成分非常多，如果吃多之后容易上火，上火之后就可能引起其他的病变，例如我们常见的积食或者是流鼻血，更有严重者可能会出现肠胃不适等等，还有一个禁忌就是铁棍山药千万不要生吃，如果生吃铁棍山药会引起皮肤或者是其他地方过敏或者是瘙痒等症状，铁棍山药中既含有非常多的营养成分，也含有一定的毒素，如果不把铁棍山药蒸熟或者是毒素蒸发在食用的过程就会有一定的病变。
铁棍山药号称小人参，在人体所需的营养素中，铁棍山药基本上都富含了，而且在铁棍山药中还含有非常多的矿物质，一般来说在生病的病人使用的餐谱中都会有山药的成分，在我们平常使用的山药中，不经常吃到完整的山药，例如有一个菜品叫蓝莓山药，它就是将山药与淀粉双拌之后再浇上蓝莓，这样的口味也非常的清新独特，自然它的功效就会有一定的下降。
铁棍山药种植基地最大的就是在河南省焦作市，他有纯天然的铁棍山药，也有人工种植的铁棍山药，在铁棍山药中还分，369等一般来说会分为野生的提供材料，还有成品或者是半成品的铁棍山药，它的营养成分自然不用多说，对气血不足或者是脾胃虚弱的人使用效果最佳，尤其是做过手术需要补气的患者。
现在天气炎热，大家再买铁棍山药的时候一定要少买一些，能吃多少我们就买多少，千万不要买多了放在家中，因为山药在发芽之后会伴有霉变产生霉素，如果过多食用的话对身体也会有一定的危害，在保存铁棍山药的时候，一定要把它放在干燥阴凉处，千万不能长时间暴晒。
