生姜作为日常的调味品，对于烹饪起到了很重要的作用，很多人在做菜的时候都会放几片生姜来调味，这样能让菜肴更加美味。其实生姜除了在做菜的时候能增加味道以外，对人体健康也是非常有好处的，那么生姜有哪些功效和作用呢？这里总结了几点供大家参考一下，希望对大家有所帮助。
操作方法
（01）生姜能增进食欲。吃过生姜的朋友都知道其有一种特殊的味道，非常刺激，这种物质就是所谓的姜V素，而姜V素能刺激味觉神经和胃黏膜上的感受器，对于增进食欲有很强的效果。姜还能促进肠胃充血，更容易进行食物的消化和吸收，如果平时食欲不强的话，那么多吃些生姜能提高食欲的。
（02）生姜能祛热解毒。生姜中的成分中能够帮助身体祛热解毒，在感冒发烧的时候，在食物中加入几片生姜，这对身体的护理是非常有好处的。对于头痛、流鼻涕、咳嗽等等小病也是有很强的治愈作用的。只要吃几片生姜或者泡生姜水喝，那么就能让身体慢慢恢复健康来。
（03）生姜能抗溃疡。生姜能够保护身体内的一些消化器官黏膜不受所分泌的各种酶而影响，对于溃疡是非常有保护作用的。如果经常出现吃东西肚子痛的情况，那么可以吃几片生姜来保护一下，不过量也不能多，否则对身体也是有一定的影响的，适量即可。
（04）生姜能驱寒保温。冬天吃火锅的时候可以在汤底放几片生姜，这样吃起来更加能让身体产生热气。生姜能让身体产热从而达到驱寒保暖的作用，如果脚长期处于冰凉状态的话，那么就用生姜来泡泡脚吧，这样很容易让双脚变得更加暖和的。
（05）生姜能抑制血小板凝结。生姜对于女性来说是非常滋补的良药，只要是月经期间喝上一杯姜茶，那么就能让身体变得更加暖和，也能让身体更快地恢复健康状态。而生姜能有效地抑制血小板的凝结，因此可以在平时做菜时放点生姜，这对身体是非常有好处的。
（06）生姜能改善睡眠。很多人在压力大的时候很难有一个好的睡眠状态，因为大脑会处于非常兴奋的状态下，而生姜有另外的一种功效就是能抑制大脑中的兴奋神经，能让人在夜晚入睡的时候睡的更加香甜。因此有失眠情况的人，可以适当地吃一些生姜，这对睡眠有很大的帮助。
（07）生姜有抗氧化作用。女人都喜欢生姜和红糖，这不仅能补血气，还能延缓衰老。生姜的另一种作用就是能让延缓运动性疲劳，同时加速体能的恢复，让身体保持一个更加年轻有活力的状态。如果想永远让自己保持十八岁容颜的话，那么就多吃生姜吧，这是非常养生的。
（08）生姜能去腥抗过敏。在烹饪一些海鲜食品的时候很习惯用姜，这是因为姜的特殊成分能去除海鲜上的腥味，让人在食用的时候能感觉到海鲜的美味而不是腥味，这是非常好的。同时生姜也能将海鲜中的一些过敏物质去除，这让喜欢吃海鲜的人能更加安心了。
特别提示
生姜虽然对身体有很多好处，但是也要注意食用的量，不宜过多。
