【别名：川白芷、芳香、泽芬、香白芷】白芷为伞形科植物杭白芷或祁白芷的根。杭白芷栽培中于江苏、安徽、浙江、湖南、湖南、四川等地，祁白芷多年生高大草本，河北、河南等地有栽培。秋种者在次年秋季叶枯萎时采收；春种者由当年寒露时采收，挖出根后，抖去泥土，除去须根，洗净，晒干或烘干。以根入药，有祛病除湿、排脓生肌、活血止痛等功能。主治风寒感冒、头痛、鼻炎、牙痛。赤白带下、痛疖肿毒等症，亦可作香料。
基本信息
（01）【主要营养】碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素
（03）【适宜人群】一般人群均可食用白芷。高血压痛患者更易食用。
（04）【禁忌人群】气虚血热、阴虚阳亢者禁服白芷。
白芷的功效和作用
（01）【美容养颜】白芷可作为材料制作面膜，能去除黑斑、细腻黑头、去除痤疮等。
（02）【消炎】服用白芷煎剂能有效的起到消炎的作用。
（03）【降血压】白芷中的有效成分能起到降血压的作用，对心血管也有一定的药理作用。
（04）【抗菌】白芷煎剂对于很多种细菌都能起到抑制作用，能杀菌消炎。
食用白芷要注意什么？
（01）白芷置于阴凉干燥处密封保存才可。
（02）阴虚血热者忌服白芷。
如何挑选白芷？
（01）挑选白芷要选择独枝的，并且要条够粗壮的，要够分量，肉体的粉末要够足，而起香气越重的就越好。
如何保存白芷?
（01）将白芷放置在罐子中注意防潮防潮保存好即可。
