黑枸杞的营养价值与功效及作用？黑枸杞味甘性平，富含蛋白质、脂肪、糖类、 游离氨基酸、 有机酸、矿物质、生物碱、多种维生素、钙、镁、锌、锰、铁、铅、钴、钾、钠等各种微量营养元素。其含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的花色甙素，药用与保健价值都远远高于过于红枸杞，被誉为“软黄金”。
泡法/步骤
（01）将黑枸杞放入透明的玻璃水杯中；
（02）倒入开水待泡5分钟即可饮用；
（03）饮用后可用同样的用水比例，重复浸泡二次；
功效/作用
（01）抗衰老、改善睡眠：黑枸杞含有大量的花青素具有很好的抗氧化，消除人体自由基，具有抗衰老的作用。此外，黑枸杞中的花青素能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，食用后能改善睡眠质量。
（02）补肾益精、预防癌症：黑枸杞与红枸杞同是补肾益精的药食材，黑枸杞中的花青素有清除自由基的功效，亦可让癌细胞无法顺利扩散，借此保护更多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀。
（03）美容养颜、改善皮肤：黑枸杞丰富的营养元素与花青素可防止皮肤皱纹的提早生成，使肌肤更年轻、更有活力，补充营养及消除体内有害的自由基以及阻止紫外线对皮肤的侵害。
（04）护肝明目、增进视力：在医学临床报告中显示蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质再生，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。
（05）改善循环、增强体质：花青素能够改善血液循环，恢复失去的微血管功效，加强脆弱的血管，因而使血管更具弹性，增强体质。
（06）防治糖尿病：黑果枸杞还可防治糖尿病，并具有抗疲劳、保肝，抗肿瘤，疏通血管，降压，保护心血管系统的作用。
特别提示
黑枸杞采用冷水或开水（水温不可过于60度，否则会破坏黑枸杞中的花青素）冲泡均可。而黑枸杞在碱性水中侵泡呈现蓝色系、酸性水中侵泡呈现紫色系。
