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操作方法
皮肉发青不成熟的土豆中，以及发芽的土豆中，尤其是发芽部分和发青部分龙葵素含量非常高，如果大量食用这类的马铃薯会引起中毒。
龙葵素具有腐蚀性，对中枢神经有麻痹作用，所以大量食用会造成恶心，呕吐，腹痛腹泻等。但是遇到酸醋容易分解。所以中毒后可以大量服用浓茶或者1:5000的高锰酸钾溶液用以催吐，也可以喝些食醋稀释水来解毒。当然严重要马上送医院。
大量土豆和香蕉一起吃内含的成分会发生反应造成内分泌失调，脸上长斑，所以最好相隔十五分钟再食用。
土豆和柿子不宜一起吃，吃了土豆胃里会含有较多盐酸，而柿子中含有鞣质，在含有大量盐酸环境中会发生反应沉淀，这样就难消化和排出。
土豆和樱桃不宜一起吃，吃了土豆胃里会含有较多盐酸，樱桃同样在盐酸环境下会产生沉淀，难以消化。一般来说不是刻意同食问题不是太严重，相隔一会再吃就好。
