香辣小龙虾的做法（图）

麻辣小龙虾是小龙虾烹饪中的一道经典菜品，今天我们就来学学它的做法。

操作方法

（01）先把买回的小龙虾放入装有盐水的容器中浸泡2到3小时，中间可以换一次水

（02）然后取出小龙虾用不用的牙刷把龙虾表面的脏东西刷去

（03）然后把龙虾的头去除，取出沙囊，抽去尾部的泥线后再次冲洗干净

（04）准备好配料，葱姜切片，尖椒切段备用

（05）锅中放入适量的油，把除了尖椒以外的配件倒入锅中进行爆香

（06）然后把洗净沥干水分的龙虾倒入锅中进行翻炒，调入适量的料酒去腥，然后调入适量的盐，生抽，糖继续翻炒

（07）锅中加入适量的水，盖上锅盖进行焖煮

（08）待锅开后把尖椒段倒入锅中搅拌均匀，最后等锅中汤汁快收干时调入少许味精出锅。