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油焖大虾是湖北的一道名菜。虾营养丰富,肉质松软,味道鲜美。下面小编就给大家分享一下油焖大虾的简单做法。
(01)挑鲜新鲜对虾,清水洗净。
(02)用剪刀剪去虾枪和虾须。
(03)用牙签挑去虾头里的沙包,流水冲流干净。
(04)用牙签沿虾尾倒数第二节背部插入,挑去虾线。
(05)将盐、葱、姜、蒜、生抽、胡椒粉、番茄酱混合,做成调味汁。
(06)起锅烧热,下油,下姜葱蒜末炒香后,下对虾煎炒。
(07)倒入调味汁,加入清水焖煮三分钟至汤汁收。
(08)起锅装盘。
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