红烧鲢鱼的做法

鲢鱼是一种常见的淡水鱼，吃法也是多种多样，今天给大家介绍一种最家常得食用方法--红烧鲢鱼。

操作方法

（01）新鲜鲢鱼杀好去鳞，去内脏，去腮，切成小段备用

（02）把葱，姜，蒜，干辣椒切段备用

（03）锅中放入适量的油把葱姜蒜，干辣椒倒入爆香

（04）把鱼段倒入锅内进行翻炒至鱼身金黄调入适量的盐调味，撒上少许白酒去腥提味

（05）在锅中放入，老抽，白糖等调味品，放入适量的水开大火进行熬煮

（06）待锅中烧开5分钟左右调至小火继续炖煮

（07）最后到汤汁熬煮的差不多的时候，调入适量味精，盛出按个人口味撒上葱花或香菜段就大功告成了。