正宗串串香麻辣烫底料配方是什么

我们去四川旅游的时候吃到的串串香麻辣烫给人的感觉非常好，接下来我们就来讲一讲正宗串串香麻辣烫，底料配方中主要的几种配料。

操作方法

首先第一个就是麻，这里就需要麻椒和藤椒了，我们需要把晒干的麻椒用油爆香，留下爆香的花椒油

然后就是针对于辣，串串香麻辣烫中的辣不仅有炒好的辣椒油，还有白胡椒，白胡椒特有的香味和辛辣的感觉。

麻辣烫底料中最普遍、最常见的调料，就是桂皮，桂皮油性大，香味浓烈，尝之味辛辣、回味略甜。

香果，在麻辣烫中作用也是非常重要，他作为香辛料作用是出香味，增加食物的香味。