炖排骨是家常主菜，特好吃，肉里有玉米的清香，玉米又吸收了肉的滋味，回味无穷。调料包是在市场买好香料自己加工的，很简单的。
操作方法
（01）第一步，葱、姜、蒜、菠萝、切好，排骨洗净备用
（02）第二步，锅里加水，放入葱、姜、少许料酒
（03）第三步，水开后，放排骨焯至肉色发白
（04）第四步，焯好的排骨捞出沥水
（05）第五步，锅里倒油至7成热时加糖，炒焦
（06）第六步，下排骨翻炒至颜色均匀
（07）第七步，按顺序加入调料：1、加葱、姜、蒜、炒出香味；2、加醋、老抽翻炒；3、到料酒炖两分钟。
（08）第八步，加水至莫过排骨，放辣椒，菠萝芯，料包，水开后转小火
（09）第九步，玉米切段。排骨炖50分时加玉米段，继续炖半小时。依口味加盐。
（10）第十步，装盘。
特别提示
原材料一定要新鲜的
