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苦菊有抗菌、解热、消炎、明目的作用。苦菊微苦,颜色碧绿,可炒食也可凉拌,是清热去火的美食佳品。
(01)平底锅烧热,倒油,放入花生,炒熟,敲碎备用。
(02)苦菊洗净,控干水分,掰段,放入碗内。
(03)生抽、醋、白糖、香油、鸡精,调成酱汁。
(04)将花生碎放入,倒入酱汁,拌匀即可食用。
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