平时自己就喜欢吃卤煮的东西，无奈感觉外面市场上的东西不是特别干净。于是自己就学习如何卤鸡爪，解馋的同时还能增加自己的厨艺。
操作方法
将鸡爪剪去指甲，这个看个人的喜好吧。然后把鸡爪放入锅中焯一下，焯的过程中加入料酒和姜片去腥。这时候准备我们需要的材料（葱姜蒜、料酒、白糖、红烧汁、醋、生抽、老抽）
锅中倒入适量的油，热油后加入葱姜蒜进行爆香。
在加入我们清洗干净的鸡爪进行翻炒，等鸡爪起皮的时候加入耗油、生抽、红烧汁、料酒等。
接着加入适量的清水进行大火煮透，煮的过程中放一下白糖或者冰糖都可以。
最后等大火收汁就可以了，看着电视美美的吃上一顿鸡爪没有在比这个更加美好的事情了。
