香芋口感香甜粉糯，与五花肉同蒸，口感层次更为丰富。如何用香芋蒸五花肉呢，你可以看看下面的做法。
操作方法
（01）香芋一个，削皮后清水洗净。
（02）将香芋对切两半，其中一半切成厚片，另一半放入冰箱存放。
（03）五花肉清水洗净后，放入凉水中煮熟用煮得稍软，以避免蒸制时间过长。
（04）将煮熟的五花肉切片。
（05）在切片五花肉中加入生抽、花椒粉、盐、白砂糖等调料，腌十来分钟。
（06）将香芋和五花肉按一片香芋一片肉方法摆放到盘里，上开水锅蒸四十分钟，直到香芋和五花肉软糯为止。
（07）起锅上桌即可。
特别提示
五花肉煮软后再蒸，蒸的时间更短，也避免香芋蒸烂。如果不喜欢吃软的肉片，可以用生肉片蒸制。
