工具/材料
西瓜 1个
蒜 2瓣
生抽 10克
红油 15克
芝麻油 10克
醋 3克
红辣椒 1个
小葱 1根
盐 适量
操作方法
首先，将西瓜从中间剖开，分成两半，再将其切成片，每一片都去掉西瓜瓤，把西瓜皮留用。
接着，将西瓜皮外面硬的那层绿皮削掉，将剩余的切成条，全部装入碗中。
接着，往碗里放入适量的盐，将其搅拌均匀，出出水。
接下来，把红辣椒的两头去掉，从中间剖开，把中间的辣椒筋去掉，再把辣椒切成细丝，放在碗里备用。另外，再将葱切成小段，放在一旁备用。
西瓜皮出水后，把水倒掉，放入辣椒丝和葱段，再把大蒜压成蒜蓉放入。接着，再放入红油、芝麻油、醋和生抽，一起搅拌均匀。
凉拌好之后将其装盘，这道凉拌西瓜皮就做好了。
