“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，夏季是多雨的季节，高温的气候，湿气容易侵入人体，姜可以很好的保护我们的身体，去除湿气对身体的伤害。所以子姜也就成了餐桌上一道常见的美食。这道菜十分可口，而且做法也是超级的简单。
操作方法
（01）挑选子姜时尽量选择细嫩的子姜，这样的子姜鲜嫩多汁，口感爽脆。老了的子姜也可以，只是口感不是那么爽脆。
（02）将子姜洗干净，去掉多余的部分，比如子姜的两端部分。可以削皮也可以不削皮。
（03）用刀将子姜一一拍散，就像拍黄瓜那样。子姜很嫩，注意不要用力过猛，轻拍即可。
（04）然后将子姜从正中对破，主要是方便食用。小根的子姜就不必了。
（05）再把子姜切成小段，装入盘中。同时切好蒜粒备用。
（06）另取一蒜瓣拍散，切碎，装入碗中，加入盐，生抽，醋，调成料汁，淋在姜段上。
（07）锅中放油，放入蒜粒，油热后起锅，淋在子姜上。一道好吃的凉拌子姜就做好了。
特别提示
喜欢味精的朋友也可以添加味精。
