锅包肉成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，加上吃多不油腻的特点，非常适合在夏季使用，也是女性朋友非常喜欢的一道菜系。相信现在您对锅包肉是什么地方的菜已经明了，下面我们一起来了解下锅包肉的做法。
步骤/方法
（01）里脊肉切成1.5mm左右的厚片，用盐，鸡精，料酒拌匀腌制一下；
（02）糖：醋=3：2混合均匀(这是偏甜口的，要是喜欢篇酸口的多加点儿醋、，滴两滴老抽调匀（老抽可以不加，我喜欢颜色深的菜，所以加了点儿；
（03）蒜切末，葱姜，红椒切丝，香菜洗净从中间切一刀；
（04）淀粉加少许水拌成淀粉糊，拌入腌制好的肉片，让每片肉都均匀的挂上糊；
（05）锅内放油，把挂好糊的肉片放锅内炸至金黄捞出；
（06）炒锅内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒匀，倒入第2部的料汁和葱姜丝，红椒丝快速翻炒均匀，待每片肉都均匀沾满料汁即可停火，洒入香菜拌匀即可！
（07）完成效果
