简要回答
虎皮青椒是四川的特色菜，属于川菜系，主要食材就是青椒。虎皮青椒做法很多,今天介绍一种最简单做法。
工具/材料
青椒300克、蒜末20克、姜末10克，食用油、食盐、胡椒、味精适量、蚝油30克。
详细内容
先将青椒处理干净，怕辣的就把青椒里面的茎和籽去掉，如青椒太大，切成2半，然后洗净后，沥干水份备用。
锅底放入适量油，油温三成热，放入青椒，小火慢炸，把青椒两面都炸成虎皮，即可起锅。
锅底放入适量油烧热，然后放入蒜末、姜末爆香。
在热锅中放入虎皮青椒翻炒，再加入蚝油、食盐、胡椒、味精炒匀即可起锅装盘。
