茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。今天小编就来教大家茭白炒五花肉的方法，享受健康生活。
工具/材料
茭白 4个
五花肉 200g
大蒜
酱油
食用盐
大葱
操作方法
茭白洗净去皮，切成片装盘备用。
将大葱大蒜生姜切成片备用。
把五花肉切成薄片。
将茭白放入水烧开的锅中焯1-2两分钟。
1-2分钟过后，捞出来放入盘中备用。
在锅中倒入适量的食用油。
将五花肉、蒜、姜、葱放入锅中一起翻炒。
加入适量老抽酱油，继续翻炒。
肉炒熟后，加入茭白继续翻炒。
加入少量清水，盖上锅盖，焖两分钟。
出锅前加入适量食用盐，翻炒均匀后即可出锅。
