茭白炒鸡胗是一道大家经常吃到的家常菜。那么如何做茭白炒鸡胗才好吃呢？今天小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。
工具/材料
黄辣椒，蒜头，猪油，茭白，鸡胗，酱油，盐巴。
操作方法
首先将黄辣椒切成段，蒜头切成蒜蓉，倒入油锅爆香，如下图所示。
然后把茭白切成薄片，如下图所示。大家在处理茭白的时候，如果时间允许，大家最好是把茭白的表皮除去会比较好。
接着把茭白倒入锅中翻炒五分钟，如下图所示。
然后把鸡胗打上花刀，如下图所示。
接着把切好的鸡胗倒入锅中和茭白一起翻炒五分钟，如下图所示。注意炒鸡胗的时候一定要开大火。
然后往锅中加入适量的酱油翻炒两分钟，如下图所示。
接着往锅中加入适量的盐，翻炒片刻就可以出锅了。小编在做这道茭白炒鸡胗的时候，没有加味精，是因为茭白炒起来是非常鲜的，所以就不要加味精了。
一道美味可口的下酒菜茭白炒鸡胗就做好了，希望大家能够喜欢。
