胡萝卜营养价值很高，含有丰富的蛋白质和大量的胡萝卜素，对人体具有多方面的保健功能。胡萝卜炒肉是一道家常菜，是以胡萝卜和猪肉为主，再加上其它配菜炒制而成的，下面就和大家分享胡萝卜炒肉的做法。
操作方法
（01）把胡箩卜去皮，洗净，先切成两半，再切成片。
（02）把猪五花肉洗净切成片。
（03）把泡发好的木耳洗净，撕成小朵放碗里，香菇去蒂洗净切成片，葱切段，姜切末，蒜切片备用。
（04）把炒锅放火上，先热锅，然后再倒入花生油，等油五成热时，把切好的猪肉片入锅，炒至变色发白。
（05）把葱姜蒜入锅煸香，再加入1勺盐调味。
（06）再把切好的胡萝卜片入锅，与肉一块翻炒，一直炒到胡萝卜发软出油为好。
（07）这时把火调为中火，再把香菇片和木耳入锅快速翻炒，这里不用加水，因为已经提前放盐，加上炒出的萝卜油，是不会糊锅的。
（08）等香菇和木耳炒熟了，再加入1小勺香油。
（09）然后翻炒均匀就可以出锅了，这样炒出来的胡萝卜不单调，好看而且还很好吃的呢！
